蔬菜價(jià)格常常波動(dòng)，為什么？
生鮮蔬菜自身具有天然弱勢(shì)，蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域性、季節(jié)性、分散性等特點(diǎn)突出，生產(chǎn)過(guò)程對(duì)自然條件的依賴性比較明顯，蔬菜價(jià)格常波動(dòng)，到底是受什么影響呢？
一、蔬菜種植技術(shù)
目前，我國(guó)大部分蔬菜生產(chǎn)仍是以傳統(tǒng)露地栽培和小農(nóng)生產(chǎn)方式為主，傳統(tǒng)蔬菜種植受季節(jié)性因素以及自然因素的影響較大，進(jìn)而影響蔬菜的供給。近年來(lái)，各地都在加快設(shè)施蔬菜的建設(shè)。
二、信息不對(duì)稱
當(dāng)前的蔬菜生產(chǎn)基本由市場(chǎng)引導(dǎo)、量少價(jià)漲的供求規(guī)律發(fā)揮著內(nèi)在的主導(dǎo)作用，由于該方面的信息體系建設(shè)滯后，出現(xiàn)產(chǎn)銷信息嚴(yán)重不對(duì)稱的現(xiàn)象。農(nóng)民無(wú)法對(duì)未來(lái)行情做出科學(xué)判斷，只能憑借周圍狹小地域的當(dāng)前價(jià)格信號(hào)來(lái)決策未來(lái)的生產(chǎn)活動(dòng)，導(dǎo)致盲目種植，進(jìn)而影響蔬菜市場(chǎng)的供求關(guān)系。
三、流通環(huán)節(jié)成本高
蔬菜屬于低附加值初級(jí)產(chǎn)品，對(duì)運(yùn)費(fèi)的承受力有限，市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)過(guò)多造成蔬菜從生產(chǎn)者到消費(fèi)者需要長(zhǎng)途運(yùn)輸，這就增加了運(yùn)輸成本。這必然帶來(lái)運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中較高的損腐率，這些流通損耗都會(huì)體現(xiàn)在蔬菜的銷售價(jià)格上，成為蔬菜價(jià)格上漲的重要推力。
山西屯匯作為山西省一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，每日及時(shí)播報(bào)菜價(jià)波動(dòng)情況和科學(xué)預(yù)測(cè)，菜農(nóng)、經(jīng)營(yíng)戶、采購(gòu)商以及我們的市民，都可以及時(shí)了解，減少錯(cuò)誤決策。
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